多元職工福利經驗分享—大成不銹鋼工業股份有限公司職工福利委員會
「幸福企業」的定義因人而異，但在大成不銹鋼工業股份有限公司(以下簡稱大成鋼)上班的同仁絕大部分均會有大家都是一家人的幸福感，因為老闆經營企業的原則除為股東賺錢外，另一重要的目標是讓大家庭裡的每一小家庭均能不“無奈”的過日子，所以除了公事以外，私人問題公司也盡可能地給予協助。從協助員工子女的課後安親安排，到由公司幫罹癌的大陸員工處理醫療費用並治癒等，在大成鋼的大家庭裡卻是稀鬆平常屢見不鮮。
除了以上特色外，大成鋼還有一項特色就是“全素”的員工餐廳，有關大成鋼的蔬食餐廳介紹如下：
緣起：
民國100年慈濟功德會舉辦全球消災水懺法會，借用公司場地進行排演，所有參加人員皆齋戒108天，老闆認為作為地主也要配合創造一個無葷磁場，因此在排演期間就在廠區裡埋鍋造飯，辦起桌來提供公司員工素食午餐，108天過去以後，發現素食無論對健康或地球環保均有諸多好處，因此就持續提供素食午餐直到今天並將一直持續下去。
場地：
因當初辦理素食午餐係屬臨時起意，因此場地較為克難，為解決廠房內悶熱的問題曾用盡各種方法，包括冰塊、水噴霧及電風扇均是要角。但既然決定要永遠辦下去就必須有長治久安之規劃，因此打造寬敞舒適便利健康美味的用餐環境成為我們的目標，在這目標下終於產生了佔地兩百五十坪的全功能餐廳，其設備包括廚房、冷氣、電視、伴唱機、鞋櫃…等。另為維護餐廳環境，公司為每一員工準備專用鞋櫃，進入餐廳一律更換拖鞋。
食材：
老闆說提供給員工吃的午餐在不浪費的前提下不必考慮成本，因此我們的食材盡可能使用非加工品，而且是採用台南地區有機農場生產之有機蔬菜。也因食材盡量避免使用加工品，所以公司餐廳提供服務三年多，卻完全沒有一般素食餐廳的油漬味。
烹調：
食材由公司自己準備，另委託台南知名餐廳料理，所提供的餐飲除熱食外，並提供沙拉吧；烹調方式亦以少油、少炸、少加工品為原則；廚房設施及環境管理均訂有嚴格的標準規定。
訂餐：
公司的素食午餐是免費供應，採取鼓勵不勉強方式推廣。為了掌控每天所需份量，每星期須在網路訂餐，訂餐系統的特色是，員工可查詢下星期每天之菜單，以便決定要訂幾天的餐。若是住公司附近家裡有老人家的員工，也可順便訂一份打包回家孝敬老人家。若當天有特殊菜色（我們稱之為炸物，例如滷蛋、饅頭、一口粽…等），也可選擇不吃或要多吃，方便廚房掌控足夠之餐點又不浪費。點餐系統的特色是既快速又方便，整個訂餐作業都可在 30秒內完成。
用餐：
餐廳備有四台保溫餐車八條取餐線，員工自助取餐且不必結帳，因此動線非常快速，正常情況下，三十分鐘就即在舒適的空調餐廳內用完午餐，回工作崗位午休。
管理：
目前提供菜色約有近百種，每天輪流供應七至八種，如此有一好處，餐廳容易備料及製作，且簡化餐車之擺置。餐廳供應的是五辛素（含蒜蔥），但為配合有信仰需求的員工，另提供一全素餐車。此外，為避免浪費，訂餐者要刷卡報到（只需一秒鐘），每天剩餘之餐點員工可打包回家，可說是零廚餘，也是對環保的一大貢獻。
後記：
公司素食餐廳開辦以來，各方面仍一直持續改善，目前除員工享用外，全球客戶來訪及公司舉辦會議或活動均在餐廳舉辦及享用素食，既省時又健康，至目前為止所有賓客均讚譽有加，這也是我們蔬食餐廳的另一收穫。
（大成不銹鋼工業股份有限公司職工福利委員會）
